Với khởi đầu chỉ là tiệm kinh doanh về thực phẩm sức khoẻ, chúng tôi đã bị cuốn hút bởi những điều kỳ diệu từ thế giới hạt dinh dưỡng. Mỗi hạt như là một nhà kho dinh dưỡng của tự nhiên, chứa đầy protein, chất béo lành mạnh, các vitamin và khoáng chất thiết yếu… được đóng gói rất khéo léo với nhiều lớp vỏ bảo vệ toàn vẹn nguồn dưỡng chất quý giá trong nhiều tháng, nhiều năm. 

Trên thế giới có rất nhiều loại hạt được dùng làm thực phẩm, hiện diện lâu đời trong văn hoá ẩm thực bản địa. Chúng tôi đã lái xe rong ruổi qua nhiều vùng nông trại, ghé thăm những gia đình nông dân... và lang thang khắp các cửa hàng và siêu thị ở nhiều thành phố lớn nhỏ... Càng tìm hiểu, chúng tôi càng nhận thấy tầm quan trọng của nguồn dinh dưỡng từ hạt đối với sức khoẻ con người, đồng thời chứng kiến tiềm năng to lớn của thị trường này. Từ đó, một hạt giống đam mê đã nảy nở...